I migliori Ristoranti a Novara

Novara: il giusto mix tra Piemonte e Lombardia

Capoluogo di provincia, Novara si colloca a qualche chilometro dalla frontiera con la Lombardia, regione alla quale è legata storicamente, culturalmente ed economicamente. E' un attivo centro commerciale, con un'ottima tradizione gastronomica e vale senz'altro la pena di visitarlo e prenotare un ristorante a Novara.

Cosa scegliere al ristorante a Novara

Il re della cucina novarese è senz'altro il riso che caratterizza il territorio di Novara, sia dal punto di vista gastronomico, che da quello ambientale. Lo si può gustare in una grande varietà di presentazioni, ma il risotto, che utilizza la qualità Carnaroli o quella Arborio, rimane quella basilare, arricchito da lardo nella panissa, cipolla, verza e fagioli. Gli estimatori non si perderanno le rane, servite in minestra o come piatto forte. Di grande qualità è la carne, soprattutto la scottona della razza piemontese, senza trascurare suini, polli o conigli della Valsesia. Tra i formaggi non dimenticheremo il gorgonzola, mentre i salumi si presenteranno col sanguinaccio, dove la carne è mescolata a pane e spezie. Il salame di fegato, cotto o crudo, è servito spesso come antipasto, come pure quello d'oca. Un posto particolare è riservato al "salam dla doja", conservato in boccali di terracotta, dove è immerso nello strutto. E' preparato con i tagli più pregiati del maiale, culatello, spalla , coscia e coppa. Ottima la pasticceria, in particolare i biscotti, da cui derivano i famosi Pavesini, anche detti biscottini di Novara. Non bisognerà dimenticare i dolci a sfoglia.

Novara e i suoi vini
Il ricco pasto, sarà accompagnato dai vini del territorio, tra i quali basterà citare il Colline Novaresi, declinato nelle varietà Barbera, Croatina, Nebbiolo, Bonarda o Vespolina. A questo punto possiamo scegliere di prenotare un ristorante a Novara.

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57 Ristoranti trovati in Novara città
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Ai Vini
Novara - Largo Cavallazzi, 4
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Al Mago
Novara - Via Del Mago, 54
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Baia Verde
Novara - Via Enrico Bianchetti, 4
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Campagnola
Novara - Corso Risorgimento, 36
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Casablanca
Novara - Corso Della Vittoria, 35
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Centro
Novara - Largo Giovanni Carlo Cavalli,
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China Town
Novara - Corso Torino, 12/b
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Da Ciccio
Novara - Corso Risorgimento, 140
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Da Memole
Novara - Corso Xxiii Marzo 1849, 249
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Da Tony
Novara - Via Galileo Ferraris, 8
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Del Laghetto
Novara - Via Case Sparse, 11 - Veveri
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