Ristorante Viceversa

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Via Cardinal la Fontaine, 82 01100 Viterbo - VT

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pirluigi ha inviato un commento in data 03/02/2008
	ristorante sorprendente provare x credere, chef di grande talento e creatività con tecniche avansatissime passando dalle texturas alla fusion alla cucina internazionale con le radici , però , ben salde alla tradizione del posto ed alle materie prime locali con poi uno sguardo oltre ad esempio abbiamo provato la spumacalda di ceci del Solco Dritto di Valentano al rosmarino con dei gamberoni in crosta di prosciutto di Bossè alla griglia ,Eccellenti!!! Ottima la cantina con 300 etichette di tutto il territorio nazionale ed anche una bella scelta di Champagne ,belle le selezioni di oli extra vergine della Tuscia e di aceti balsamici , grande scelta di super alcolici a partire dai rum piu ricercati a finire ad una scelta di più di 150 tra acqueviti e grappe, ma il commento finale è x il servizio molto buono e x la pasticceria incredibilmente bella e varia.

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