Ristorante il Coppale

Via al Lago, 283 - 21028 - Cadrezzate - VA

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ultima prenotazione confermata IERI alle 15:36:17!

	lun	mar	mer	gio	ven	sab	dom
pranzo 12:30 - 14:30
cena 19:30 - 22:30

Entrè di benvenuto

Involtino fusion di salmone e mango in tempura con marmellata di ribes

Battuto di scampi con dado di maialino e mousse di patate

Affettati Spagnoli e formaggi Europei

Risotto mantecato alla ricotta di bufala, colatura di alici, battuto di gamberi e tartufo nero

Filetto marinato alla birra artigianale con coulis di frutti di bosco e carciofi croccanti

Cuore di cioccolato gianduia con biscotto croccante e gelatine di lamponi

Comprensivo di :
Degustazione vini, piccola pasticceria e caffè

€ 45.00 a persona

Antipasti
Affettati Spagnoli e formaggi Europei
Bocconcini di maiale avvolti nel lardo su purè di mele al Curry e scalogni caramellati
Abbiamo fritto luovo ........
Tartare di tonno con timballo di polpo
Cappesante arrosto e mousse di piselli e pomodori su crema di capperi e senape

Primi
Tagliatelle alla Norcina
Ravioli rossi di pere e ricotta con miele di tarassaco e scaglie di pecorino
Gnocchetti neri su vellutata di baccalà con olive Taggiasche
Risotto con vellutata di zucca, pistacchi di Bronte, lardo di Colonnata e cappesante scottate

Secondi
Costolette dagnello ripiene con foie gras in crosta di mandorle
Filetto di manzo su crema di carciofi alla liquirizia e anelli di porro fritti
Gamberoni avvolti nel lardo su vellutata di broccoletti e burratina
Trancio di pescato su consommè al thè verde e mousse di cappesante

2 PORTATE A SCELTA 25.00 € ACQUA INCLUSA

3 PORTATE A SCELTA 35.00 € ACQUA INCLUSA

GLI SPECIALI

Il Coppale di carne Kobe
La nostra scatola di vetro al pesce fuor dacqua con misticanza e salsa Bernese
Risotto mantecato al limone, vaniglia di Thaiti, carpaccio di gambero rosso e caviale
Medaglioni di capriolo con fegato doca e salsa di mirtilli rossi
Tagliata di carne Kobe con salsa al vino rosso invecchiato

I DOLCI

Soffiato di cioccolato con cuore di arance amare e albicocche al pepe verde
Parfait di mandorle, cannoli Siciliani e morbidelle allo yogurt
Tiramisù scomposto
Sinfonia di castagne e mandarini
Bonet Piemontese

Ristorante
Il Coppale

Menù
Autunno / Inverno

ANTIPASTI

- Degustazione di affettati Spagnoli e Italiani

- Degustazione di formaggi Europei

- Il Coppale è : cruditè di carne Kobe

- Il fungo Porcino ......

- Cipolla gratinata ripiena
con dadolata di pomodoro fresco e basilico

- Sformatino di zola con sedano caramellato,
lime e petali di mandorle

- Carpaccio di ricciola
con pesto di ortaggi allo zenzero

- Terrina di pomodori pachino con gamberi scottati,
misticanza aromatica e riduzione di balsamico

- Noci di cappesante con peperoni in bagna cauda
profumati alla liquirizia e leggera salsa agliata

Primi piatti

- Gnocchi di castagne con porcini, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano

- Tagliatelle alla Norcina

- Risotto con lardo Iberico, fichi e nocino

- Bavetta risottata con pescato del giorno

- Ravioli di crostacei su brodetto di pomodoro,
burratina Pugliese e olio aromatizzato al basilico

- Paccheri profumati al limoncello
con cruditè di crostacei e caviale

Secondi piatti

- Petto danatra glassato al miele di castagno in salsa di scalogno e fichi

- Magatello di vitello al punto rosa con salsa Monferrina

- Filetto di manzo Italiano allo zenzero con salvia fritta e cipollotti croccanti

- Carrè di maialino da latte con canederli allerba cipollina e tortino di finferli

- Tagliata di kobe con riduzione di vino rosso invecchiato

- Trancio di ombrina con salsa di melanzane alla brace e battuto Mediterraneo

- Spiedo di gamberi in salsa tropicale

- Filetto di rombo chiodato con timo e spumante

I dolci fatti in casa

- Soffiato di cioccolato fondente con cuore di arance amare e salsa di albicocche al pepe verde

- Pinolata di pere e cannella

- Parfait allo zenzero con cous cous dolce e frutta secca

- Panna cotta con salsa alle pesche di Monate

- Torta di ricotta con crema al caffè e marmellata di finocchi

- Carpaccio danans marinato con gelato al fior di latte

Coperto € 2,00
Il ristorante “Il Coppale” Vi ringrazia

Siamo sempre a disposizione per
Comunioni
Cresime
Battesimi
Compleanni
Piccoli matrimoni
Cene / Pranzi di lavoro
Eventi

Ampia scelta di menù consigliati

???? Il prezzo ????

Voi ci dite quanto volete spendere e insieme costruiamo il menù

Pranzo dalle ore 12:30

Menù

Medaglioni dAstice caramellato con asparagi croccanti

Cappesante scottate su vellutata di zucca profumata alla salvia

Ristretto di coniglio con pasta reale valdese profumata allArmagnac

Cappelletti in brodo di Cappone

Petto danatra con riduzione al porto rosso e foie gras con contorni

Sformatino di Panettone e cioccolato bianco con insalata di frutta fresca

Piccola Pasticceria e Caffè : Arte caffè

Bevande : Degustazione di 5 vini al bicchiere
Champagne : Caillez Marie
Valle : Pinot grigio del Colio
Ora :Sangiovese di Romagna tenuta S.Patrignano
Zizzolo : Merlot e Cabernet Franc Tenuta Fornacelle Bolgheri
Terre Verdiane : Vino da dessert bianco brut o rosso dolce

Euro 65,00

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