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| Descrizione Ristorante El Barba |
Ristorante El Barba: la cucina tradizionale in movimento. Con leggerezza, naturalmente.
Questa è tutta la nostra filosofia gastronomica: una cucina che parte da lontano ma che si rinnova per le esigenze delle donne e degli uomini d’oggi. Una cucina che si basa sulla leggerezza e sulla naturalità degli alimenti, freschi perché provengono dalle nostre terre alpine.
Il tutto condito con un ambiente intimo ed accogliente, la simpatia del suo personale, la riservatezza tipica della gente di montagna e la bellezza dei luoghi che ci circondano.
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Lo chef consiglia
Polenta carbonera con ragù di verdure
Tagliatelle al pino mugo con ragù di cervo e funghi
Tortelli al capriolo e patate al burro e salvia
Strangolapreti al profumo di ginepro
Stinco di maiale al miele di melata con purè di zucca
Puntine grigliate con cavolo rosso e rösti alle erbe
Frittelle di mele su crema pasticcera |
Vini consigliati
Trento DOC Abate Nero Brut
Trento DOC Müller Thurgau
Trento DOC Rosso Faye 2003
Trento DOC Teroldego Rotaliano Riserva
Vino Santo Trentino 1997 DOC |
specialità:
Stagionali |
prezzo medio:
da 30€ a 40€ |
chiusura:
Giovedì |
numero di coperti:
40 |
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