Ristorante Boma Caffè

Via dei Tornitori, 2/3 - 17019 - Varazze - SV

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ultima prenotazione confermata OGGI alle 12:12:42!

	lun	mar	mer	gio	ven	sab	dom
pranzo 12:30 - 14:00
cena 19:30 - 22:00

ANTIPASTI
Il polpo a vapore in misticanza con julienne di carciofi di Albenga d.o.p € 16,00
L’antipasto di pesce del giorno secondo pescato (prezzo a richiesta)
Il baccala`(merluzzo dissalato) in tempura di panissa su vellutata di ceci € 16,00
Il bagnun di acciughe nostrane alla moda "antica genova" € 14,00
Il carpaccio di tonno su misticanza di campo con citronette all’olio extravergine di oliva € 14,00
I moscardini affogati alla genovese € 14,00
Il carpaccio di girello di sanato alla piemontese con rucola e scaglie di grana € 12,00
La mozzarella di bufala campana con prosciutto crudo di Parma € 12,00

PRIMI PIATTI

Gli spaghetti alle vongole veraci € 14,00
I Ravioli di branzino sfoglia bianconera con tagliata di pesce spada e melanzane € 15,00
Il primo piatto del giorno con pescato locale (prezzo a richiesta)
Gli gnocchi di patate gialle con fiori di broccoli e rana pescatrice € 16,00
I tortelli di verdura e ricotta con guanciale romano e granella di pistacchio di Bronte € 13,00
Le trofie di castagna alla genovese € 12,00

SECONDI PIATTI

Il fritto misto del golfo € 18,00
Le Alici nostrane “ in pane” alla genovese fritte € 13,00
La tagliata di tonno alla griglia con emulsione di aceto balsamico e olio extravergine di oliva € 16,00
Il tris (tonno, spada e gamberoni) alla piastra € 21,00
il guazzetto di pescato nostrano secondo disponibilita` € 25,00
I Gamberoni alla piastra € 16,00
Il pescato nostrano alla ligure / sale da € 6,00 a € 9,00 all’etto
La tagliata di manzo alla rucola € 15,00
Il filetto di vitellone piemontese alla griglia € 18,00
le tommaselle di coniglio nostrano dell`Acquasanta alla ligure con pinoli e olive taggiasche € 13,00

CONTORNI

L’ insalata mista € 4,00
Le patatine fritte € 4,00

DOLCI DELLO CHEF

La crostata con la nostra composta di fichi di Gameragna e scaglie di cioccolato
La torta di frolla al cioccolato con ricotta, uvetta e pinoli
Il tiramisù della casa
Le millefoglie scomposte con crema alla vaniglia e polvere di cioccolato
Il semifreddo al pistacchio di Bronte con crema allo zabaione
La creme brulée alla catalana
La praline di Amedei servite con passito del giorno o rhum a scelta
Il cannolo siciliano alla ricotta
La vera cassata siciliana

da € 5,00 a € 8,00

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