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| Descrizione Ristorante Boma Caffè |
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Nel cuore del sugguestivo nuovo porto turistico di varazze vi apetta un luogo caldo ed accogliente, pensato per far star bene chiunque a qualsiasi ora del giorno, con il gusto del bello e del buono alla portata di tutti
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Lo chef consiglia
ANTIPASTI
Il polpo a vapore in misticanza con julienne di carciofi di Albenga d.o.p € 16,00
L’antipasto di pesce del giorno secondo pescato (prezzo a richiesta)
Il baccala`(merluzzo dissalato) in tempura di panissa su vellutata di ceci € 16,00
Il bagnun di acciughe nostrane alla moda "antica genova" € 14,00
Il carpaccio di tonno su misticanza di campo con citronette all’olio extravergine di oliva € 14,00
I moscardini affogati alla genovese € 14,00
Il carpaccio di girello di sanato alla piemontese con rucola e scaglie di grana € 12,00
La mozzarella di bufala campana con prosciutto crudo di Parma € 12,00
PRIMI PIATTI
Gli spaghetti alle vongole veraci € 14,00
I Ravioli di branzino sfoglia bianconera con tagliata di pesce spada e melanzane € 15,00
Il primo piatto del giorno con pescato locale (prezzo a richiesta)
Gli gnocchi di patate gialle con fiori di broccoli e rana pescatrice € 16,00
I tortelli di verdura e ricotta con guanciale romano e granella di pistacchio di Bronte € 13,00
Le trofie di castagna alla genovese € 12,00
SECONDI PIATTI
Il fritto misto del golfo € 18,00
Le Alici nostrane “ in pane” alla genovese fritte € 13,00
La tagliata di tonno alla griglia con emulsione di aceto balsamico e olio extravergine di oliva € 16,00
Il tris (tonno, spada e gamberoni) alla piastra € 21,00
il guazzetto di pescato nostrano secondo disponibilita` € 25,00
I Gamberoni alla piastra € 16,00
Il pescato nostrano alla ligure / sale da € 6,00 a € 9,00 all’etto
La tagliata di manzo alla rucola € 15,00
Il filetto di vitellone piemontese alla griglia € 18,00
le tommaselle di coniglio nostrano dell`Acquasanta alla ligure con pinoli e olive taggiasche € 13,00
CONTORNI
L’ insalata mista € 4,00
Le patatine fritte € 4,00
DOLCI DELLO CHEF
La crostata con la nostra composta di fichi di Gameragna e scaglie di cioccolato
La torta di frolla al cioccolato con ricotta, uvetta e pinoli
Il tiramisù della casa
Le millefoglie scomposte con crema alla vaniglia e polvere di cioccolato
Il semifreddo al pistacchio di Bronte con crema allo zabaione
La creme brulée alla catalana
La praline di Amedei servite con passito del giorno o rhum a scelta
Il cannolo siciliano alla ricotta
La vera cassata siciliana
da € 5,00 a € 8,00
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Vini consigliati
pigato capellania Az. Sancio
vermentino ligure Az. Sancio
Chardonnay Az. Rapitalà
chianti classico peppoli Az. Antinori
brunello di Montalcino Az. Bellarina
refosco dal peduncolo rosso Az. DArio Coss |
specialità:
Pesce |
prezzo medio:
da 50€ a 60€ |
chiusura:
Martedì |
numero di coperti:
60 |
accetta carte di credito:
si |
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