Trattoria Sa Mandra |
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| Strada Aeroporto Civile, 21 07041 Alghero - SS |
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| Sa Mandra scrive ... |
L’Azienda Agrituristica “Sa Mandra” nasce nel 1993, essa offre un interessante itinerario gastronomico attraverso i sapori dell’isola. Localizzata nelle vicinanze di Alghero a ridosso della splendida Riviera del corallo.
L’Azienda è immersa in un gradevole mosaico paesaggistico, nel quale angoli di natura si alternano a vasti oliveti, zone dedicate al pascolo e aree attrezzate per il gioco.
L’attività di agriturismo viene svolta negli aggregati del nucleo realizzati secondo la tipologia rurale tradizionale, con allestimento degli ambienti con arredi caratteristici della tradizione locale e inseriti in un contesto ambientale riproposto con piante tipiche del paesaggio culturale sardo.
Questa nuova forma di turismo nelle campagne ,viene vista dall’azienda Sa Mandra ,come volta a favorire lo sviluppo ed il riequilibrio del territorio agricolo, ad agevolare la permanenza dei produttori agricoli e della propria famiglia nelle zone rurali attraverso l’integrazione dei redditi aziendali ed il miglioramento delle condizioni di vita , a meglio utilizzare il patrimonio rurale naturale ed edilizio, a valorizzare i prodotti tipici dell’azienda agricola, a favorire i rapporti tra la città e la campagna.
A Sa Mandra si seguono i richiami della tradizione, del folklore, della natura e soprattutto della gastronomia; infatti l’azienda è valorizzata principalmente per proporre agli ospiti una sana alimentazione, nel pieno rispetto della tradizione culinaria Barbaricina.
Si comincia dai salumi per passare ai formaggi pecorini. Si continua con i primi piatti come i ravioli alle sette erbe, i culurgiones ripieni di formaggio o patate, malloreddos al sugo di salsiccia di cinghiale.
Tra i secondi piatti, oltre a portate di brasato di cinghiale o agnello, non manca mai Su Proheddu a s’hispidu (porcetto allo spiedo) accompagnato dal Pane Carasau.
Per finire, oltre a verdura e frutta di stagione, ecco i dolci sardi, come i papassini, amaretti, bianchini , le seadas, gattò.
Offriamo serate di gala con gruppi folcloristici ,balletto sardo a quattro coppie e tenores ,corsi di cucina tipica e di erbe officinali, offriamo il servizio di fattoria didattica e riscoperta dell’anglo-arabo sardo.
ed offriamo inoltre ; su richiesta, un percorso all’interno dell’azienda, con l’obiettivo di riscoprire gli antichi mestieri del mondo agropastorale sardo quali:
mungitura ,tosatura, preparazione del formaggio e della ricotta, preparazione e cottura delle carni allo spiedo nel camino a legna, lavorazione al telaio con donna in costume, gioco della morra.
In questa ottica generale noi: Mario ,Rita, Mariagrazia, Michele e Giuseppe , imprenditori agricoli e contitolari dell’azienda Agrituristica Sa Mandra esercitiamo l’attività agricola e di ricezione attraverso utilizzazione della nostra azienda in rapporto di connessione e complementarietà rispetto alle attività di coltivazione del fondo, allevamento di bestiame, che rimangono comunque attività principali.
Provvediamo alla trasformazione del prodotto direttamente in azienda per l’auto-consumo e la somministrazione ai commensali.
Lieti di poter condividere con voi la nostra cultura e le nostre tradizioni Vi invitiamo a Visitare la nostra Azienda. |
| Prezzo medio: |
da 30€ a 40€ |
| Orario pranzo: |
12:30 - 16:00 |
| Orario cena: |
19:30 - 23:30 |
| Giorni di chiusura: |
Lunedi |
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