Ristorante Pizzeria Ristorante Pizzeria Gastone Touch Screen Restaurant

Via Aldo Moro, 56 - 95018 - Giarre - CT

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ultima prenotazione confermata IERI alle 21:23:40!

	lun	mar	mer	gio	ven	sab	dom
pranzo 12:00 - 15:00
cena 19:30 - 23:30

Menu' dello Chef Aggiornato in data 5 settembre 2010
Antipasti

Bruschettona Primavera ( mozzarella pomodoro basilico) eurocinque
Speck melone nduja e funghetti eurosette
Occhi di sirena alle gocciole d’olio extra vergine di oliva…eurododici
L’Antipasto Gastone del Patron…eurododici
Culatello di zibello con spinaci scottati e sott’oli…eurodieci
Couscous tartufato con calamari e pomodoro…eurododici
Cocktails di gamberi Marakaibo…euroquattordici
Salmone Marinato con melone e spinaci…..euroquattordici.
Primi Piatti
Spaghetti alle vongole veraci eurododici
Spaghetti aglio olio e peperoncino….eurosette
La carbonara di Pesce…euronove
Lo Slide “Gastone” servizio a binario esclusivo (Ant, primo, secondo, dessert)…euroventiquattro
Fettucce all’Aragosta…eurosedici
Linguine allo Scoglio…eurosedici
Maccheroni ai frutti di mare Fatti a Mano…eurododici
Specialità Gastone “Maccheroni al Grano Arso”…euroquattordici
Maccheroni alla siciliana…eurootto
Paccheri Napoletani con Gamberi di barca e Zucchina…eurodieci
Bucatini Amatriciana…euronove
Fettucce al limone con rucoletta…eurododici
Secondi Piatti
L’aragosta cubana in bellavista x due con salse..eurotrenta
Filetto Danese ai porcini*…euroquindici
La frittura di calamari e gamberi di barca…eurododici
La darna di pesce spado in crosta con patate…euroquattordici
Tagliata di manzo Massaggiata Kobe (Giappone imported) Gran Taglio…eurodiciotto
Trancio di salmone alla crema di zafferano…euroquattordici
La Fiorentina di Manzo Black Whitefaces…eurootto all’etto
Gamberoni al lardo Patanegra con ananas grigliato e formaggio fuso…euro18
Costoletta di maiale burro e salvia eurootto
Entrecott al gorgonzola su crostone di pane euro dodici

Dessert
Il Tiramisù…eurosette
Pralina di pane con cioccolata calda e miele…eurosette
Tamburo semifreddo Moka…eurosette
ll dessert Gastone, Specialità dello Chef (da provare e vedere)…eurododici
Carpaccio di frutta con gelato…eurosette
Selezione di mousse alle erbe …eurootto
La coppa gelato con frutta…euroquattroecinquanta
La cassatina alla siciliana…eurootto
La Pastiera Napoletana…eurootto

Il menu in basso rappresentano piatti per la linea Banchettistica dello Chef per Gastone Ristorante

Antipasti:
Dai sapuri di cunfini

 Onde rosse verso Capovento
Il cous-cous lavorato freddo, frutti di mare, pesto rosso con gocciole di olio Evo del Siracusano
 Occhi di sirena nel mar dei coralli
Carpaccio di calamaro farcito con gamberi, cappesante e champignon al sale nero con spinaci crudi ricotta e salsa metallo (ostriche) e olio al peperone
 Natura morta di cose del mare
Sinestesia di Pesce Spado cruda con foglie di porro, ghiaccio di pomodoro all’origano e salsa vellutata di riccio calda
 Dai Mosaici Armerini del caltagironese
Sfoglia calda di polipo con composta di riccio uova di salmone e asparagi selvatici
 Una Moda “ maidireristorante “
Sicilgiana di mare con salmone affumicato e gocciole di olio di spinaci rifulge all’olio di spinaci
 Da capo Mulini a campo bello di Mazzara
Carpaccio di falso magro al lonzino di manzo con mistcanza delle terre di casa nostra

Primi piatti Calma verso la foce di antiche conchiglie
Kamut vongole e fave con sentori di limone
 Fascinazioni lungo le rive della Sicilia
Orzotto con canestrelli formaggio ragusano e guanciale
 I papiri segreti dei maghi Egizi DALL’ISOLA ELEFANTINA SUL NILO
Linguine al nero di seppia con vellutata di maiorchino ed erba cipollina.
 Da’ Vucciaria
Le mezzemaniche alla Pupara con pesto cacio pepe e gamberone sicilia
 A passiuni di Al , Johon e jack (( Aldo Giovanni e Giacomo ))
La pasta con le sarde con ruggine di pane e finocchiella selvatica
 Dalli missi, dalli fazzoletti e dalle campagne delle Madonie
I tubarelli con bottarga, friarelli, alle essenze di buccia di Pompelmo

Secondi
• Il cofanetto D’oro forzato dalle marose sponde dei fiordetti dell’isola bella a Taormina
Tonno del mediterraneo in crosta di pane con foie gras e pouf di patate golose
• Creatività dall’entroterra trinacria
Falso magro d’orata con patate a ghiotta nel pomodoro e mantecato d’origano e formaggio stagionato Siciliano
• Dalla grotta dell’altare a Ustica
Agro dolce di pollo con ostriche in salsa talisker e vellutata di bufala con belli di notte (Gamberetti freschi)
• Testimonianze dei passati naufragi dei malavoglia
Arancino di pesce farcito di riso acquarello giallo
• Vecchi Monili smarriti tra le alghe di Ognina
Scampo, Mazzancolla e Opa in tempura marinati al formaggio acido Musciò
• Dalla Baia dei Conigli fino a Cerda
Avvocado, Carciofo di Cerda, Tubarelli, Fave e Calamari al manto di aceto balsamico fatto dallo Chef

Dessert L’iconteso della terra di mezzo
Babbà al latte di mandorla con salsa di cremino al cioccolato a specchio
 Composizione di terra dura
Cassatina siciliana monoporzionale con tamburo di ricotta dolce al pistacchio
 La cottura di uva nell’olio caldo
Cannolo spezzato tradizionale siciliano con ricotta di transumanza Iblea gelato al mandarino e gel di mosto cotto al nero d’avola (Nero D’avola gelatinato a dadini)
 La Siciliamania
Selezione di biscotteria Tradizionale con salsa inglese e gelato al peperone dolce
 Aridio gourmet freddoloso
Parfait alle mandorle di Noto e Gard Marnier
 Il Luna Park dei giochi sul piatto
Dolcetto di Riposto

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